Académie de Strasbourg

Campus des Métiers et des Qualifications en Agroalimentaire Grand Est

École

Le Campus des Métiers et des Qualifications Agroalimentaire Grand Est  est un réseau d’acteurs économiques et de formation, qui mutualise ses compétences et ses outils (plateformes techniques, laboratoires, dispositifs pédagogiques singuliers, etc.) pour :
• Accroître l’attractivité de la filière auprès des élèves, des familles, des enseignants et conseillers d’orientation
• Faciliter l’insertion des jeunes dans l’emploi, notamment en identifiant et en facilitant la mixité des parcours de formation du CAP au post doctorat dans des lieux propices à l’innovation technologique et aux transferts de compétences

L’action se déroule dans les locaux d’un des membres fondateurs du CMQ à savoir la Faculté de Marketing et d’Agrosciences composante de l’Université de Haute Alsace, et permettra d’évoluer dans deux salles emblématiques du domaine : une salle d’analyse sensorielle et un laboratoire culinaire. Dans les mêmes locaux est présent un laboratoire le LVBE qui travaille sur l’ingénierie agro-environnementale du vignoble correspondant à des thématiques sur les interactions vigne – pathogènes et la dépollution biologique des sols.

Mardi 13 octobre 2020

9h - 10h30

Initiation à l'analyse sensorielle et aux contrôles qualités en Agroalimentaire

En savoir plus

Atelier Demo Thématiques : Alimentation, Éco-innovation

Lieu accessible aux Personnes à Mobilité Réduite.Emplacement bus disponible devant le lieu.Zone de pique-nique à proximité du lieu.

Poussez les portes de Campus des Métiers et des Qualifications en Agroalimentaire Grand Est, un lieu innovant qui  regroupe de multiples acteurs du monde économique et de la formation aussi bien du secondaire que du supérieur. Hébergé au sein de la Faculté de Marketing et d’Agrosciences dont nous ferrons une rapide présentation lors de cet atelier, vous serez amené à participer à une double animation autour de l’analyse sensorielle et de la qualité en agroalimentaire.
Une expérience qui permettra aux jeunes d’une part de découvrir le domaine de l’analyse sensorielle souvent utilisé en recherche et développement dans les usines agroalimentaires. Lors de cette première animation, ils s’exerceront à reconnaître des saveurs et des odeurs propres au domaine de l’alimentaire. A travers des dégustations, ils apprendront à s’exprimer avec leur 5 sens pour décrire des aliments.
D’autre part, lors de la seconde animation, les jeunes deviendront des “techniciens qualité”, ils devront vérifier la conformité de plusieurs séries de crêpes d’une jeune entreprise fabricante de crêpes et valider l’envoi des produits aux clients !

Métiers présentés : Technicien qualité en IAA, Technicien recherche et développement en IAA

Inscriptions closes

11h - 12h30

Initiation à l'analyse sensorielle et aux contrôles qualités en Agroalimentaire

En savoir plus

Atelier Demo Thématiques : Alimentation, Éco-innovation

Lieu accessible aux Personnes à Mobilité Réduite.Emplacement bus disponible devant le lieu.Zone de pique-nique à proximité du lieu.

Poussez les portes de Campus des Métiers et des Qualifications en Agroalimentaire Grand Est, un lieu innovant qui  regroupe de multiples acteurs du monde économique et de la formation aussi bien du secondaire que du supérieur. Hébergé au sein de la Faculté de Marketing et d’Agrosciences dont nous ferrons une rapide présentation lors de cet atelier, vous serez amené à participer à une double animation autour de l’analyse sensorielle et de la qualité en agroalimentaire.
Une expérience qui permettra aux jeunes d’une part de découvrir le domaine de l’analyse sensorielle souvent utilisé en recherche et développement dans les usines agroalimentaires. Lors de cette première animation, ils s’exerceront à reconnaître des saveurs et des odeurs propres au domaine de l’alimentaire. A travers des dégustations, ils apprendront à s’exprimer avec leur 5 sens pour décrire des aliments.
D’autre part, lors de la seconde animation, les jeunes deviendront des “techniciens qualité”, ils devront vérifier la conformité de plusieurs séries de crêpes d’une jeune entreprise fabricante de crêpes et valider l’envoi des produits aux clients !

Métiers présentés : Technicien qualité en IAA, Technicien recherche et développement en IAA

Inscriptions closes